预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热.蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，商用蒸饭柜厂家，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。
蒸饭车顶上配有气压安阀，气压达到一定的压力时气压球阀
蒸饭车顶上配有气压安阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。燃气蒸饭车非高压密闭容器，商用蒸饭柜价格，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。蒸饭车节能省钱：用电蒸饭柜受热面积大，气体均匀分布，柜体内压力约1公斤，属中压蒸饭柜，蒸气利用率高。
燃气蒸饭车用电加热时，水箱必须加满水。不缺水送电，防止电器烧坏。蒸饭车用蒸汽加热时，将待煮食物放入箱内，车门关闭。蒸饭车车顶装有气压安阀。当气压达到一定压力时，气压球阀自动冲出蒸汽并溢出。是正常现象。严禁用物体压住气压球阀。燃气蒸饭车使用前，必须安装漏电保护开关，检查电气线路。外壳应有效接地，布线牢固。严禁在没有漏电保护开关和有效接地的情况下使用。蒸完后要定期清洗蒸箱和擦洗电热元件表面，一般每周两次，但不能用金属硬铲刮表面，并及时更换水箱中的水。在使用燃气蒸饭车前，先将机器放平，接上蒸汽输入管道，将饭盘、馒头盘等放入箱内，加入适量清水，通电或蒸30分钟，达到良好的消毒效果，再加入米饭、馒头、蔬菜。
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