从餐桌上拿起餐巾，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。不能把餐巾抖开，如围兜般围在子上，或塞在领口。而把餐巾的一角塞进口眼或腰带里，也是错误的方法。假如衣服的质地较滑，餐巾容易滑落，那应该以较不醒目的方法，将餐巾的一角塞进腰带里，或左右两端塞在大腿下。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。
如果说在初始阶段餐巾艺术是一种简单实用的基础上的装饰 ，那么如今的餐巾仍未失去这种功能，托盘布餐布地址，同时它被装点在盘碟、花瓶、烛台或鲜花中 ，其形更美 ，其效更佳。可以说餐巾艺术正经历着一个复兴的历史阶段，那种小的“擦嘴用的餐巾”不再仅仅被视为实用的附属品 ，它独具魅力的装饰价值已重新得到认可。
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餐巾又称口布，英文称之为“NaPkin”，它不仅是宴会酒席上的一种保洁用品，同时可将餐巾折叠成各种花型，托盘布餐布批发，放在水杯中或是餐盘上，是台面中的一种艺术装饰品。餐厅中除宴会厅台布、餐巾布的颜色稍微艳丽一点，一般饭店中使用的台布、餐巾布都是白色的。餐巾折花种类繁多，托盘布餐布供应，酒席宴会上常用的有二百多种。
其实，原始的餐巾我国古代就有，战国时成书的《周礼》中，就已记载了周朝设幕人掌管用毛巾覆盖食物的古制。这种用以覆盖食物的毛巾。到了清代，皇帝用餐时使用的称为"怀挂"的餐巾，则十分别致，它用明黄(皇帝御用的颜色)绸缎绣制而成，绣工精细，花纹别致，福寿吉祥图案华丽夺目。餐巾的一角还有扣绊，便于就餐时套在衣扣上。这种具有中国特有的餐巾，比一般的西方餐巾要华贵得多，且使用方便。
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