江门饲料粗脂肪、粗纤维、粗灰分和磷检测
三、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和磷
对粗脂肪、粗纤维、粗灰分和磷的规定见表2。
1.粗脂肪
脂肪的营养作用主要表现为供能和提供必需脂肪酸。饲料中对于脂肪是采用“粗脂肪”指标来衡量的，是饲料中可溶于或石油醚物质的总称，除脂肪外，还包括了固醇类、脂溶性维生素，类胡萝卜素等脂溶性物质。
水产饲料行业标准对粗脂肪的规定普遍较低，一般≤10.0%，即便是冷水性的虹鳟，对其饲料粗脂肪的规定也不高：鱼苗料≥5.0%，鱼种料≥6.0%，成鱼料≥8.0%。与国外水产饲料通常具有的高脂、高能特点相比，国内因油脂价格高及加工的因素(添加油脂过多，难以制粒)，油脂添加量普遍较低。
2.粗纤维
粗纤维是饲料经稀酸、稀碱处理后剩下的不溶性有机物的总称，包括纤维素、半纤维素、木质素等。对于水产动物而言，粗纤维本身不具营养价值，但适宜粗纤维将有利于刺激消化道蠕动，产生饱感;过多粗纤维将成为一种抗营养因子，降低水产动物对饲料营养物质的消化吸收，并影响制粒。水产饲料行业标准对其上限作出了规定。对于粗纤维指标的规定，基本上体现了如下规律：肉食性鱼类饲料粗纤维含量较低，草食性鱼类饲料较高;鱼类幼小阶段饲料的粗纤维规定值低，成鱼阶段则较高。
3.粗灰分
粗灰分是饲料在550℃灼烧后的残渣，包括多种矿物质的盐类，也包括砂分。配合饲料中的粗灰分主要来源于鱼粉等动物性原料，植物性原料粗灰分含量较低。在对水产饲料粗灰分的规定上，存在两种认识。一种认为，随着水产动物生长，其对灰分的耐受性也增强，成鱼料中粗灰分含量高于幼鱼料，这在鲤鱼配合饲料中得到体现;另一种认识是，随水产动物生长，对动物性原料的需求减弱，故饲料灰分含量也降低，即随水产动物生长，饲料粗灰分含量降低，如草鱼、鲫鱼配合饲料。
4.总磷
总磷是饲料中有机磷和无机磷的总和。通常，植物性原料中的磷多以有机磷存在，如植酸磷，动物性原料中的磷多以无机磷存在，如羟基磷灰石等。对于植酸磷，鱼类无法利用，是不可利用磷;饲料中的磷，去除这部分不可利用的磷后，对畜禽动物而言，均可有效利用,称为有效磷或可利用磷。由于水产动物生理特点的不同,对畜禽动物有效的磷，对水产动物则有可能无法利用，或利用率很低。如磷酸钙、磷酸氢钙,是猪、鸡饲料中常用的磷源,但许多鱼类如鲤鱼、草鱼对磷酸钙几乎无法利用,对磷酸氢钙的利用率也不高。不能把畜禽动物上的有效磷概念搬用到水产动物上。饲料磷的利用率因鱼的种类和磷的来源不同而异。一般说来,溶解性好的盐类利用率高,能分泌胃酸的鱼类能吸收更多的磷。